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甘肅蘭州市榆中縣肉類冷庫安裝工程-萬能制冷

來源:  作者:  更新于:2023年04月04日 02時  閱讀:0

一、甘肅蘭州市榆中縣肉類冷庫安裝建造方案基礎信息

1. 冷庫基本信息概括

冷庫尺寸:3*2.7*2.1

冷庫面積:8.1
冷庫類型:肉類
降溫時間:24h入庫溫度:-10
庫板規格:100mm
蒸發方式:鋁排管冷庫門:聚氨酯半埋門700*1700
冷凝方式:風冷冷凝器


二、甘肅蘭州市榆中縣肉類冷庫安裝方案詳情

1.甘肅蘭州市榆中縣肉類冷庫安裝平面圖


2.甘肅蘭州市榆中縣肉類冷庫安裝施工項目

  • 制冷工藝安裝工程;

  • 電氣及自控系統安裝工程;

  • 系統調試交工 。

3.甘肅蘭州市榆中縣肉類冷庫安裝施工中采用的規范及技術標準

所有設備、材料及施工均符合下列有關規范標準:

  • 《冷庫設計標準 GB 50072-2021》

  • 《制冷設備安裝工程施工及驗收規范》

  • 《機械設備安裝工程施工及驗收規范》

  • 《工業管道及設備絕熱工程施工及驗收規范》

  • 《工業設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》

  • 《工業管道施工及驗收規范》

二.工程安裝圖片

鋁排管


鋁排管


三、豬肉冷庫貯藏方法

肉冷藏庫

1. 冷藏庫的優點

肉類是人們日常生活中不可缺少的食物,但肉類在常溫下,特別是高溫下很容易變質發臭,利用冷藏庫來儲存肉類才能有效的保持和延長肉類的口感和鮮度。

肉類冷藏庫建造溫度一般在-18度才可以保證肉的新鮮,防止肉里脂肪氧化和細菌的繁殖。肉類冷藏庫可以用來儲藏牛羊肉、海鮮、豬肉、禽類等,不同品種的肉類儲藏的溫濕度也會有所不同。

2. 冷藏庫的原理

肉類冷藏庫在零下10度左右肉中的水分就結成冰,構成細菌不能成長發育的環境。但當肉被凍結康復時,因為溫度升高和肉汁滲出,細菌又開始成長繁衍,冷藏庫的溫度一定要保持穩定,直到食用或加工時停止,不然就不能確保肉的質量。

3. 常見肉類冷庫儲藏溫度

(1)凍豬肉冷庫溫度:-12℃,相對濕度為95~100%,時間:3~5個月;

(2)凍豬肉冷庫溫度:-18℃,相對濕度為95~100%,時間:8~10個月;

(3)凍豬肉冷庫溫度:-20℃,相對濕度為95~100%,時間:10~12個月;

(4)凍豬分割肉(包裝)冷庫溫度:-18℃,相對濕度為95~100%,儲存時間:10~12個月。

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