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西藏120平米肉類冷藏庫設計案例-萬能制冷

來源:  作者:  更新于:2023年02月16日 01時  閱讀:0

一、西藏120平米肉類冷藏庫設計建造方案基礎信息

1. 冷庫基本信息概括

1. 冷庫規格:長:12m、寬:10m、高:3m(均為外徑尺寸、以下均是)。面積:120㎡ 體積:360m3

2. 庫體保溫材料:頂層和四面為聚氨酯冷庫板,底面采用≥27kg擠塑板保溫,上層加水泥。

3. 冷庫門規格:1200*2400mm  平移門

4. 制冷機組:艾默生谷輪壓縮機

5. 蒸發器:冷風機。

6. 化霜方式:熱氟融霜

7. 每日入庫量:10%

8. 冷加工時間:18h

二、西藏120平米肉類冷藏庫設計方案詳情

1.西藏120平米肉類冷藏庫設計平面圖

西藏120平米肉類冷藏庫設計平面圖

2.西藏120平米肉類冷藏庫設計施工項目

  • 制冷工藝安裝工程;

  • 電氣及自控系統安裝工程;

  • 系統調試交工 。

3.西藏120平米肉類冷藏庫設計施工中采用的規范及技術標準

所有設備、材料及施工均符合下列有關規范標準:

  • 《冷庫設計標準 GB 50072-2021》

  • 《制冷設備安裝工程施工及驗收規范》

  • 《機械設備安裝工程施工及驗收規范》

  • 《工業管道及設備絕熱工程施工及驗收規范》

  • 《工業設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》

  • 《工業管道施工及驗收規范》

4.西藏120平米肉類冷藏庫主要設備配置說明

4.1 制冷壓縮機

制冷系統依照經濟、適用,便于后續維護保養的原則選擇。本制冷系統采用單機單控方案,制冷設備分別對應單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷(氟利昂 R22),具有無毒、無味、不燃的優點。

據計算冷庫的制冷壓縮機品牌選用艾默生渦旋式壓縮機。

1. 制冷壓縮機品牌選用艾默生谷輪ZB系列。

2. 整套冷庫采用一套艾默生谷輪壓縮機組,保鮮庫壓縮機型號為ZB114。

3. 每套機組都包括了壓縮機、油分、儲液器、過濾器、壓力傳感器、壓力控制器等。

4. 機組的運行由庫溫自動控制,整套設備主要電氣元件采用施耐德品牌、PLC采用西門子品牌。

5. 采用渦旋壓縮機多機頭形式,壓縮機內部具有33%、66%、100%能調,根據冷庫負荷自動調節壓縮機啟動數量和能調,對于冷庫大大的降低耗電。

4.2 庫體設計

肉類冷庫庫頂和四面為聚氨酯冷庫板,肉類冷庫采用150mm的聚氨酯冷庫板,密度≥38kg、彩鋼厚度0.326。地面采用擠塑板,上層水泥。

地面保溫采用厚度δ=100mm 高密度擠塑板(XPS)分錯鋪設,擠塑板容重27± 2kg/m3。擠塑板優點是:具有較好的保溫隔熱性能,極高的抗壓強度,良好的尺寸穩定性,較低的吸水性。擠塑聚苯乙烯泡沫板性能指標。

冷庫門的確定,冷庫門尺寸1200mm×2400mm聚氨酯半埋門, 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作,聚氨酯容重 40±2kg/m3,防火等級B2, 氯丁橡膠氣密封條,耐低溫及高溫。 門內配有安全鎖扣自解除裝置,安全鎖桿在庫內可自由脫開,以防操作人員被誤鎖在庫內。

4.3蒸發器

蒸發器選擇冷風機,每間庫配兩臺冷風機。單臺冷風機的制冷量為19710w。

4.4 蒸發器融霜

蒸發器的化霜目前分為三種方式,電化霜、水沖霜、熱氟融霜,電化霜是利用冷風機內部的加熱棒進行加熱,運行成本較高,耗電量較大。且需要通過翅片導熱,存在沖霜不完全導致冷風機翅片冰堵。水沖霜投資和運行成本都較低,但冬季水沖霜效率低,同時存在沖霜不完全導致冷風機翅片冰堵。熱氟融霜前期投資成本略高于其他兩種融霜方式,但熱氟融霜本身并無能量消耗,相比電化霜、水沖霜,運行成本大大的巨節約耗電,并且熱氟融霜是直接將熱量導入制冷管內,融霜均勻、速度快、維護成本小,一年內就可收回多投入的成本。本項目采用熱氟融霜系統。

熱氟融霜是利用壓縮機排出的具有較高溫度的過熱制冷劑蒸氣,經過油分離器后,進入蒸發器中,將蒸發器暫時當成冷凝器,利用熱工質冷凝時所放出的熱量,將蒸發器表面的霜層融化。同時蒸發器內原來積存的制冷劑和潤滑油,借助熱工質加壓或者重力排入融霜排液桶或低壓循環桶。熱氣除霜時,冷凝器的負荷減小,冷凝器的運行也可節省部分電能。 由此可見,熱工質除霜是冷風機除霜經濟的一種方式。

熱氟融霜

  • 大大降低制冷系統的化霜能耗,尤其是中大型制冷系統;

  • 能量利用效率高;

  • 化霜時間短;

  • 化霜后庫溫上升幅度小;

  • 有利于清除冷風機管壁積油,提高冷風機換熱效率;

4.5 電氣系統節能設計

冷庫電器控制系統通常采用PLC或微電腦模塊進行控制。本項目采用PLC自動控制系統、遠程控制系統進行控制。通過對預先編寫好的程序,對制冷系統全面控制,根據負荷情況,控制壓縮機的能調和起閉數量,避免大馬拉小車的情況出現,浪費能耗;

程序可根據負荷機組自動能量調節,壓縮機逐臺加載,高效節能。在互聯網云平臺的支持下,我們可使用遠程監控系統對冷庫進行精準控制,冷庫數據實時傳輸到相關人員手機上。

牛羊肉冷藏庫儲藏優勢介紹

牛羊肉冷藏的目的是迅速排除肉體表面的水分及內部的熱量,降低肉體深層的溫度和酶的活性,延長肉的保鮮時間,并且有利于肉體保水。

冷藏條件:牛羊肉汁液冰點為-0.6~-1.2℃。在宰殺后的肉胴體溫度為35℃左右時將其送入冷庫,設計庫溫為0~-2℃左右,在冷藏間內把肉溫降至4℃。由于空氣的熱容量和熱導率小,增加空氣流速可以增加冷卻速度。但過強的空氣流速并不能同比增加冷卻速度,卻會大大增加肉表面干縮損耗和電耗。

牛羊肉速凍庫儲藏優勢介紹

1.利用冷藏庫創造適宜的低溫條件來抑制微生物 ,延長牛肉長存期的目的。

2.牛羊肉冷庫能擺脫氣候的影響 ,以調節市場供應。

3.牛羊肉在冷庫里貯藏可以降低病源菌的發生率,從而達到延長貯藏保鮮期。

4.牛羊肉冷庫的建設既可以保障牛羊肉的品質,防止肉類的腐敗變質。?

5.牛羊肉冷庫主要用于新鮮牛肉和冷凍牛排的迅速冷凍,通過制冷設備使牛肉迅速通過其大冰晶生成區,使食品中心平均溫度達到-15~-18度。

6.牛羊肉冷庫大限度地保持了牛肉的原有營養價值和色香味。

7.牛肉冷庫可以縮短牛肉細胞組織相互接觸時間,減少細胞組織內水份外析,牛肉解凍時保留牛肉鮮美。

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