青海格爾木蒙古羊肉630平米冷凍庫(kù)設(shè)計(jì)方案基礎(chǔ)信息

寫在前面的話：格爾木蒙古羊是青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市特色農(nóng)產(chǎn)品，本篇萬能制冷為大家?guī)砬嗪８駹柲久晒叛蛉?30平米冷凍庫(kù)設(shè)計(jì)方案，包括設(shè)計(jì)項(xiàng)目、設(shè)計(jì)溫度參考、設(shè)計(jì)依據(jù)及冷庫(kù)設(shè)備配置說明。

一.格爾木蒙古羊肉簡(jiǎn)介

格爾木蒙古羊是青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市特色農(nóng)產(chǎn)品，格爾木蒙古羊肉脂肪含量低、蛋白質(zhì)含量高，富含各種必需氨基酸和微量元素。鮮肉失水率（%）≤25；系水率（%）≥60；鮮肉屠宰后1小時(shí)的pH值為≤6.0，24小時(shí)的pH值5.5-5.9，肉色（肌紅蛋白）≥180微克/克。每100克鮮羊肉中揮發(fā)性鹽基氮≤15.0毫克，蛋白質(zhì)含量≥20克；脂肪含量≥5克；氨基酸總量≥19克。

2013年12月30日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“格爾木蒙古羊”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

二.青海格爾木蒙古羊肉1300平米冷凍庫(kù)設(shè)計(jì)方案詳情

1.格爾木蒙古羊肉冷凍庫(kù)設(shè)計(jì)施工項(xiàng)目

• 制冷工藝安裝工程；

• 電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；

• 系統(tǒng)調(diào)試交工 。

2.格爾木蒙古羊肉冷凍庫(kù)設(shè)計(jì)施工中采用的規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

所有設(shè)備、材料及施工均符合下列有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：

• 《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范 GB 50072-2010》

• 《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》

• 《工業(yè)管道施工及驗(yàn)收規(guī)范》

3.格爾木蒙古羊肉冷凍庫(kù)工程地氣象設(shè)計(jì)依據(jù)

格爾木市的氣候?qū)俚湫偷母咴箨懶詺夂颉６酒骄鶜鉁?6.5℃左右，夏季平均氣溫在17.5℃左右；唐古拉山地區(qū)冬季平均氣溫在-15℃左右，夏季平均氣溫在7℃左右。

格爾木市室外計(jì)算溫、濕度：

• 供暖室外計(jì)算溫度（℃）：-12.9

• 冬季通風(fēng)室外計(jì)算溫度（℃）：-9.1

• 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算溫度（℃)：-15.7

• 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算相對(duì)濕度（%）:39

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算干球溫度（℃）:26.9

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算濕球溫度（℃）：13.3

• 夏季通風(fēng)室外計(jì)算溫度（℃）：21.6

• 夏季通風(fēng)室外計(jì)算相對(duì)濕度（%）：30

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算日平均溫度（℃）：21.4

4.格爾木蒙古羊肉冷凍庫(kù)主要設(shè)備配置說明

4.1制冷劑

采用制冷劑R22作為制冷系統(tǒng)的制冷工質(zhì)，具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點(diǎn)。

4.2制冷系統(tǒng)

制冷系統(tǒng)控制系統(tǒng)主要包括制冷壓縮機(jī)機(jī)組運(yùn)行控制、風(fēng)冷式冷凝器運(yùn)行控制、庫(kù)內(nèi)溫度控制等部分組成，采用單機(jī)單控方案。

電控系統(tǒng)同時(shí)還有缺相保護(hù)、熱保護(hù)、高低壓保護(hù)等多項(xiàng)保護(hù)措施。制冷設(shè)備、氣調(diào)設(shè)備電源由用戶引至機(jī)組控制柜和冷庫(kù)溫度控制柜。控制用電腦和自控元件均采用進(jìn)口或國(guó)內(nèi)名優(yōu)產(chǎn)品，可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)保護(hù)及控制，并根據(jù)冷庫(kù)特點(diǎn)實(shí)現(xiàn)了蒸發(fā)溫度隨庫(kù)內(nèi)溫度變化而自動(dòng)調(diào)節(jié)，每間冷庫(kù)的庫(kù)溫均可按儲(chǔ)藏要求任意調(diào)節(jié)。

4.3電熱除霜

由于冷庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，妨礙制冷蒸發(fā)器(管道)冷量傳導(dǎo)與散發(fā)，最終影響制冷效果。當(dāng)蒸發(fā)器表面的霜層(冰層)厚度達(dá)到一定程度時(shí)，制冷效率甚至下降到30%以下，導(dǎo)致電能較大浪費(fèi)，且縮短制冷系統(tǒng)的使用壽命。因此有必要在適當(dāng)?shù)闹芷趦?nèi)進(jìn)行冷庫(kù)除霜操作。

電熱融霜是利用冷風(fēng)機(jī)內(nèi)排布的電加熱管對(duì)翅片加熱使霜層融化。這種方法系統(tǒng)簡(jiǎn)單，操作也更方便，冷風(fēng)機(jī)每平方換熱面積約配到40~100W。

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