【前言】：什么是保鮮小型冷庫，很多人對冷庫的概念沒有一個清晰的認知。本篇萬能制冷為大家解答有關保鮮冷庫定義及應用的相關疑問。

Q：保鮮小型冷庫是什么？

說明保鮮小型冷庫的定義前，我們先來看看冷庫的定義：

冷庫是指通過人工制冷保持在一定的溫度和濕度條件，主要用于食品的冷凍加工和冷藏；對于氣調庫還需要控制氧氣和二氧化碳氣體成分的比例，以便更好的保證食品儲藏的質量。冷庫主要包括制冷機房，庫房，變配電間等。

冷庫按照大、中、小劃分規模，具體標準如下：

• 公稱容積大于20000m3為大型冷庫；

• 20000-5000m3為中型冷庫；

• 小于5000m3為小型冷庫。

冷庫按照溫度可劃分為高溫庫、中溫庫、低溫庫、超低溫庫、速凍庫、保鮮庫等，具體如下：

• 高溫庫（恒溫庫）的溫度為5-15℃，主要存放紅酒，巧克力，藥品，種子等；

• 中溫庫（冷藏庫）的溫度為5~0-℃，適合存放凍結后的食品；

• 低溫庫（冷凍庫）的溫度為-18~-25℃，適合存放豬牛羊肉、魚、禽肉等；

• 超低溫庫（深冷庫）的溫度為-45~-60℃，適合存放水餃、速凍食品、快速凍結；

• 速凍庫（急凍庫）的溫度為-35~-40℃，適合存放金槍魚、三文魚等；

• 保鮮庫（氣調庫）的溫度為5~-2℃，適合存放水果蔬菜等；

看完上述的標準，一接下來一起來看小型保鮮冷庫的相關定義：

所謂小型保鮮冷庫，是指規模小于5000立方米，溫度在-2℃~5度的倉儲建筑。

小型保鮮冷庫可以放什么貨物？

小型保鮮冷庫（-5-5℃）可以存放的物品有很多，具體分類如下：

小型保鮮冷庫存放水果溫濕度參考

小型保鮮冷庫存蔬菜濕度參考

小型保鮮冷庫存花卉濕度參考

小型保鮮冷庫優勢

1.減少損耗

小型保鮮冷庫一般是由農業農村企業進行管理，相對比中大型冷庫，小型冷庫可以有效的避免在運輸過程的損失，這樣可以及時儲藏，降低損失。

2.利于產業化

可以通過發展小型節能冷庫，引導農產品儲運業走產儲銷一體化的的道路，并逐步走向“小群體、大基地”的產業化格局；

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參考資料：

∧住房和城鄉建設部關于發布國家標準《冷庫設計標準》的公告↗2021-07-30●中華人民共和國住房和城鄉建設部●[引用日期2022-05-16]