干貨！影響生鮮冷庫建設成本的六個因素

來源：作者：更新于：2022年08月10日 10時閱讀：0

【前言】影響冷庫建設成本的的因素有哪些？本篇萬能制冷為大家解答影響冷庫建設成本的因素；

隨著人們生活水平的不斷提高，生鮮食品的需求量持續增多，而在運輸時，生鮮物流冷鏈冷庫的使用必不可少，能有效的保障生鮮食品在運輸過程中的安全與質量。

影響生鮮冷庫建設成本的因素

近年來，生鮮食品電子商務產業興起，對生鮮食品物流冷藏(低溫冷藏)的需求日益增加，特別是在今年突發疫情的情況下，我們的生活不能走出去，主要依靠這些新鮮的電子商務分銷。那么5000平方米生鮮物流冷庫(低溫庫)的建設成本需要多少?主要因素有:

生鮮食品物流冷庫的大小(長、寬、高)是影響冷庫價格的一個非常重要的因素。冷庫施工現場靠近采購地點，方便貨物進出運輸，極大地保持了貨物的新鮮度，新鮮電子商務服務對象主要是城市人。冷庫的建設地點應選擇在城市邊緣。

不同的設計方案會導致價格變化。我們的好雙制冷技術人員需要在現場進行詳細測量，并設置不同的冷庫，以滿足不同產品的存儲需求。所需材料也相對超過5000平方米的生鮮食品物流冷庫(低溫庫)，相應的進出口冷鏈物流冷庫需要更多的制冷能力。因此，對制冷機組的要求也更高，建筑價格高于小型冷庫。

冷庫的價格和冷庫的用途與冷庫中儲存的物品密切相關。不同用途的冷庫設計方案不同。

我們知道的生鮮食品物流冷庫都是用來儲存一些新鮮水果、蔬菜、鮮肉等常見的冷藏溫度，包括0~5℃的水果和蔬菜冷庫，-15~25℃的低溫冷凍庫，-30~-60℃超低溫速凍儲藏，15~20℃常溫陰涼儲藏。

冷庫配置中最重要的是壓縮機。在選擇壓縮機時應考慮以下幾個問題:冷藏量和冷藏溫度，保溫倉板也是影響冷藏成本的因素之一。保溫好的倉板具有耐久性好、保溫效果好、不易老化等優點。價格自然略高

除以上四點外，其他價格因素也不容忽視，如物流成本，如運輸、除霜和排水系統、人工等成本。冷庫設計和冷藏溫度的選擇，對生鮮冷庫建設的成本有很大影響，如何設計冷庫的溫度才是科學合理的呢?

常見的生鮮食品有肉類、魚類、海鮮、蛋奶類、果蔬等。每種食物所需要儲存的溫度各不相同，一般生鮮冷藏庫建造溫度在0~10℃之間，可用于存放蛋奶、果蔬等食物，而生鮮冷凍庫的建造溫度一般在-18℃以下，常用于儲存魚肉、海鮮等冷凍食品。

冷卻間是指對食品進行冷卻加工的庫間，對食物自身的熱負荷進行迅速降溫處理。庫內設計吊頂式冷風機，冷風從孔口處吹出，這種配風形式可以獲得均勻的風速，具體庫內溫度根據儲存食物來決定。

凍結間主要是對肉類、禽類等食物進行冷凍加工，完成凍結后再放置冷庫內長期儲存，凍結間的作用可延長食品的保鮮時間，將易腐爛的食品進行凍結，使食品迅速降至冰點，保留食品本身的水分，一般凍結生鮮冷藏庫設計溫度設定在-23℃左右。

一般情況下，凍結冷庫內溫度不高于-18℃，相對濕度保持在95%左右，減少食物在儲存過程中干耗，在貯藏時，要求庫內溫度波動不超過1℃，所以對其制冷設備要求較高，通常情況下，冷凍庫內溫度越低，食物的保鮮時間越久，但同時還需要考慮后期的運行成本費用。

冷卻物冷藏間即生鮮保鮮冷藏庫，主要保存蔬菜、水果、蛋奶等鮮活食品，由于所儲有的食物種類繁多，溫度要求也參差不齊，庫內設計通風換氣裝置，每日換氣次數不少于2次，保證庫內空氣流暢。