【前言】冷庫怎么儲存大量新鮮小米椒？冷庫儲存新鮮小米椒的注意事項有哪些？本篇萬能制冷為大家解答小米椒冷庫相關的問題；

Q：冷庫怎么儲存大量新鮮小米辣？

A：小米椒冷庫貯藏方法：小米椒采收-小米椒分級-小米椒預冷-冷庫清潔消毒-冷庫溫濕度管理-其他注意事項；

冷庫貯藏大量新鮮小米椒的方法：

• 小米椒采收：長期貯藏應選擇果實已充分膨大堅硬，果面有光澤的熟果。采前3~5天要停止灌水以保證果實質量。采收用好用鋒利的剪刀或刀片，將果柄剪(割)斷即可。

• 小米椒分級：按不同大小分成大，中、小三級，具體規格可按不同品種特性靈活掌握，總的原則是達到大小整齊一致，分別放置。

• 小米椒預冷：采收入庫貯藏前可先進行預冷，待小米椒溫度達到庫溫后再包裝人貯，減少貯藏中的結露現象。

• 冷庫的清潔消毒：小米椒放入冷庫之前要進行消毒，降低小米椒的腐爛率；

• 冷庫溫濕度管理：小米椒貯藏適溫10℃±1℃低于適溫以下，越低越容易產生冷害；高于適溫以上，越高越容易衰老和腐爛，不能久貯。適宜相對濕度為90%~95%。小米椒在貯藏期間要注意通風換氣。

• 定期檢查：小米椒在貯藏期間要定期檢查，若有腐爛等情況要及時剔除；

萬能制冷溫馨提示：

• 采收時要帶柄采收,好用無銹剪刀剪；

• 要輕拿輕放，采用適宜的包裝物，做好預冷工作，控制適宜的溫、濕度和二氧化碳濃度;

• 對包裝材料要進行消毒滅菌,對貯藏果品要進行必要的藥劑處理；

• 要定期檢查、翻庫、及時清理爛果、病果等。  

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