【前言】：鮮辣椒冷庫儲藏溫度多少度合適？不同種類辣椒在冷庫儲藏溫度是不一樣的？青椒、紅椒、甜椒的儲藏溫度各不相同，本篇萬能制冷為大家解答鮮辣椒保鮮溫度的相關疑問。

Q：鮮辣椒冷庫適合多少度儲藏？

辣椒種類繁多，不同種類辣椒保鮮是不一樣的。萬能制冷整理了采摘的鮮辣椒在冷庫的儲藏溫度要求，具體如下：

不同種類鮮辣椒在冷庫儲藏溫度

• 青辣椒和紅辣椒的適宜儲藏溫度為9-12℃

• 甜椒的儲藏溫度為5~8℃

• 朝天椒（小米椒）儲藏溫度為8~12℃。

總體來說：適合辣椒儲藏的溫度為9℃~13℃。

備注：干辣椒在冷庫存放溫度：0 ~ 4℃；

辣椒對于低溫抗性較差，當氣溫低于9℃時辣椒會被凍傷。如果氣溫高于13℃其呼吸作用旺盛，會加速辣椒的生理消耗，而且容易引發衰老和病害。儲藏品種上晚熟品種比早熟品種更耐低溫（晚熟品種皮厚、肉多），因此在儲藏辣椒時可以根據地域和辣椒品種合理調節。

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