【前言】：保鮮庫、冷藏庫和速凍庫三種冷庫有啥區別？主要區別在溫度、儲藏物品、造價，本篇萬能制冷為大家解答保鮮庫、冷藏庫和速凍庫三者區別的相關疑問，一起來看吧。

Q：保鮮庫、冷藏庫和速凍庫有啥區別？

保鮮庫、冷藏庫和速凍庫是三種類型的冷庫，區別如下：

1.溫度不一樣

保鮮庫、冷藏庫和速凍庫溫度設定是不一樣的。具體來說：

• 速凍庫溫度為-35～40 ℃；^[1]

• 保鮮庫溫度為：-2℃~5℃；^[1]

• 冷藏庫溫度為：-18℃~-25℃，4℃~2℃；^[2]

2.儲藏物品不一樣

保鮮庫主要儲藏水果、蔬菜、花卉等產品；

冷藏庫主要儲藏冷卻或者凍結后的產品，比如：肉、魚、乳蛋等；

速凍庫配合冷藏庫使用，比如用于速凍肉類、餃子、包子等產品，經過速凍處理后將產品轉移到冷藏庫儲藏。以儲藏榴蓮為例：

• 榴蓮放入冷凍庫之前，建議先將榴蓮在3小時內放入-60速凍冷庫進行速凍，快速冷凍1小時之后再放入冷凍庫進行儲藏。                       
  

3.造價不同

不同溫度的冷庫造價不同，假如冷藏庫、保鮮庫和速凍庫的規模一樣。造價上：速凍庫＞冷藏庫＞保鮮庫，因為速凍庫和冷藏庫溫度低，對制冷設備的功率和要求更高。因此造價上高一些。

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參考資料：

[1]中冷聯盟-2021版《全國冷鏈物流企業分布圖》

[2]張國東·冷庫設計及實例·化學工業出版社，2019:5