【前言】：大蒜和香蕉可以放在一個冷庫里儲藏嗎？如果不可以，原因是什么？大蒜和香蕉冷庫存放的解決方法有哪些本篇萬能制冷解答大蒜和香蕉冷庫混放儲藏的相關疑問。

Q：大蒜可以和香蕉放一個冷庫保存嗎？

大蒜和香蕉不可以放在一個冷庫儲藏分兩種情況：如果冷庫內做分間的話是可以的，放在同一間冷庫儲藏是不行的。

Q：大蒜和香蕉不能放同同間冷庫的原因是什么？

1.生理溫度不同

香蕉是一種熱帶水果，適宜的儲藏溫度為12℃~14℃。大蒜是蔬菜的一種，適宜的儲藏溫度為-4℃~-1℃。

二者混放時，假設以香蕉的儲藏溫度來設計冷庫，那么大蒜在較高的溫度環境下會持續消耗自身的營養物質，此外霉菌等微生物的生長繁殖會加速，導致大蒜大量消耗營養物質和水分，甚至出現腐爛變質的情況。

2.乙烯的影響

香蕉采收后會持續釋放乙烯氣體（乙烯有催熟果蔬的作用），與大蒜混放時會導致大蒜的后熟，不利于長期儲藏。因此大蒜和香蕉不適合放在同間冷庫儲藏。

大蒜和香蕉存放冷庫的解決方法介紹

1.建設專項冷庫存放

因為大蒜和香蕉生理的差異性，不適合放在同間冷庫儲藏。因此建議安裝專項冷庫，根據儲藏噸位單獨建造兩個冷庫，分別儲藏大蒜和香蕉。保鮮參數設置參考：

• 大蒜保鮮冷庫適宜的保鮮溫度為-4℃~-1℃，相對濕度為80%~85 %，貯藏時間為3個月；

• 香蕉氣調冷庫適宜保鮮溫度為12℃~14℃，相對濕度為90%~95%， 氧氣含量2%~3%，二氧化碳3%~5%，儲藏時間為2個月；

2.冷庫設計分間

如果不允許建造兩間冷庫存放，可以在冷庫里設置分間來分類存放大蒜和香蕉。不過分間冷庫由于溫度、相對濕度及配置不同，成本可能會高于專項冷庫。

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