【前言】：收獲后的鮮櫻桃可以放在冷庫儲藏嗎？如果可以，櫻桃冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答櫻桃冷庫保鮮的相關疑問。

Q:櫻桃能放在冷庫儲藏嗎？

櫻桃（學名：Cerasus spp.）是一種生活中常見的水果，成熟的櫻桃果實呈近球形或者卵球形，顏色有紅色、紫黑色。櫻桃種植區主要分布在歐洲、亞洲及北美等地，常見的品種有：大鷹紫甘櫻桃、金紅櫻桃、垂絲櫻桃、東塘櫻桃、銀珠櫻桃、短柄櫻桃、泰山櫻桃、短把大果、大窩樓葉、小窩樓葉、滕縣大紅櫻桃、嶗山短把紅櫻桃、諸城黃櫻桃、萊陽矮櫻桃、費縣黃櫻桃、對櫻桃、歐洲甜櫻桃（美早、布魯克斯（Brooks）紅燈）、毛櫻桃等.^[1]

]采收后的鮮櫻桃是可以放冷庫儲藏。

鮮櫻桃采后呼吸作用和蒸騰作用會導致營養成分和水分的大量流失，縮短櫻的保鮮周期和品質。一般來說，常溫狀態下櫻桃的保鮮期為3~5天左右，而且隨著儲藏周期的延長，櫻桃果實的品質會越來越差。

冷庫設置的人工溫度和濕度環境（適合櫻桃生理特性），可以抑制櫻桃采收后的呼吸作用、蒸騰作用，并且微生物的生長繁殖、酶的活性也會降低。從而保證櫻桃儲藏期間風味、品質不發生變化。

Q:櫻桃保鮮溫度、濕度及時間是多少？

櫻桃冷庫保存可安裝保鮮冷庫和氣調冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下：

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參考資料：

[1]櫻桃_百度百科