【前言】：山丹發菜又叫頭發菜，采收后的新鮮山丹發菜，能夠在冷庫儲藏嗎？如果可以保鮮溫度、濕度及時間是多少？

Q：山丹發菜能在冷庫儲藏嗎？

山丹發菜顏色有黑，形狀像人的頭發絲。明末清初戲曲理論家李漁稱其為"河西物產第一"，發展成山丹的一張名片，山丹發菜具有解熱清毒，理肺化痰，調理腸胃的功能。

采收后的山丹發菜是可以在冷庫儲藏的。

剛采收的山丹發菜呼吸作用強烈。但是在冷庫儲藏的話，冷庫的低溫可以抑制山丹發菜呼吸作用。此外低溫環境還能抑制山丹發菜儲藏期間的病害發生率。降低發菜的損耗，提高經濟價值。

Q：山丹發菜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

山丹發菜保鮮安裝保鮮庫箱即可，其保鮮溫度、濕度及時間具體如下：

• 山丹發菜冷庫保鮮適宜溫度為0℃，貯藏期間庫溫要求穩定。不能過高也不能過低，波動值不允許超過±1℃。溫度過高易造成發菜水分蒸發失水，影響食用價值。溫度過低易造成發菜的凍害。

• 山丹發菜冷庫保鮮相對濕度為90%~95%，庫內濕度不足，可利用冷庫加濕器進行加濕。為了監測濕度需要在庫內布置濕度測量儀，濕度測量儀的精度要求在±5%，布置點放在庫內的前中后三處，位置不受冷凝水影響和氣流震動。

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參考資料：

[1]山丹發菜_百度百科