【前言】果蔬保鮮冷庫的結構特點是什么？冷庫在使用過程中有哪些注意事項？本篇萬能制冷為大家解答果蔬保鮮冷庫的注意事項；

Q：果蔬保鮮冷庫的結構特點及使用注意事項？

果蔬保鮮冷庫可選用組合式冷庫，組合式冷庫操作簡單，維修方便，使用壽命長；組合冷庫主要有隔熱效能好的庫體和制冷系統兩大部分組成；

組合冷庫結構特點：

• 庫體：庫體的長寬高可以根據客戶要求的尺寸和規格組合；在冷庫的設計中，一般把冷庫的形體設計成正方形或較小長寬比，庫體的庫板要有一定的厚度；

• 制冷系統：制冷系統由壓縮系統、冷凝系統、節流閥(膨脹閥)蒸發系統等四大部分組成。整個系統是一個密閉的循環回路，其內充有制冷劑。為了達到制冷系統的效能，壓縮機功率的選擇必須按冷庫大小及貯藏物品所需冷量而定，并合理選擇與之相配的冷凝器、蒸發器和節流閥。

• 組合冷庫的特點：保溫性能好、安裝方便、建造工期短，見效快、性能穩定，用電量低、制冷效果好；

組合冷庫的操作：

• 開機前的準備；先檢查機組各閥門是否在正常開啟狀態；檢查冷卻水源是否充足；接通電源后，根據冷庫內存物品的要求設定好冷庫內所需的溫度。

• 開機：冷庫運行是自動控制的，但在第一次使用時應先開水泵(水冷)運轉正常后再逐一起動壓縮機(開啟壓縮機應注意電機運轉方向。

• 做到“聽、看、摸”。聽指的是聽機器的運轉過程中是否有異聲。看就是看油壓，高低壓是否正常，看庫內溫度是否在下降。摸指的是摸機頭吸排氣冷熱是否分明、摸冷凝器冷卻效果如何。

冷庫使用注意事項：

1. 冷庫內果蔬包裝箱堆放時，相互之間必須留有一定的空間,以利于庫內空氣流通，使貯藏物品的溫度與設定溫度相同。貯藏物堆放不能太高，與冷庫頂面應留有0.6~1.2m的空間，與周邊墻面有0.5~0.8m距離，保持四周通風，有利于庫內氣體流通，使溫度分布均勻。

2. 定期打開庫門，使庫內果蔬釋放的如乙稀、二氧化硫等氣體排出,有利于果蔬保鮮，因為這些氣體對果蔬有加快后熟的作用。

3. 采用水冷機組的應檢查水池內是否干凈，如發現廢塑料袋等雜物應及時取出，否則會堵住水泵的吸入口，造成進水量小或斷水。

4. 風冷機組應保證有良好的冷凝通風條件，冷凝器的吸風口要定期檢查有無紙片、雜物等，若有則清除。

5. 冷凍機使用電源必須單獨架設，并且要安裝可靠的斷路器,電源電壓的波動控制在額定電壓的士10%內，電源網絡電壓過高、過低易造成電機燒毀。

6. 冷凍機四周清潔干凈。

7. 保持庫內一定濕度。果蔬保鮮除控制溫度外，保持庫內一定的濕度也至關重要。由于在制冷系統運行時,蒸發器溫度較低，庫內水分就容易在蒸發器表面結霜或冷凝水,使果蔬水分蒸發量增加，造成果蔬干癟等現象，從而影響保鮮效果。保持庫內濕度可采用在庫內放置裝有水的容器或四周掛濕膜以補充空氣中水分的方法。

8. 除霜。冷庫在使用一段時間后，庫內蒸發器(冷風機)就會結上一層厚厚的霜，如果不及時清除，就會影響制冷效果，增加運行成本。

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