【前言】：萵筍存放冷庫(kù)可以達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的目的，那么萵筍放冷庫(kù)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏需要注意哪些問(wèn)題呢？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答萵筍存冷庫(kù)的相關(guān)疑問(wèn)。

Q：萵筍冷庫(kù)想要長(zhǎng)期儲(chǔ)存需要注意哪些問(wèn)題？

萵筍冷庫(kù)存放時(shí)需要注意兩點(diǎn)問(wèn)題：入庫(kù)前的管理和儲(chǔ)藏期的管理，具體如下：

1.萵筍冷庫(kù)入庫(kù)前管理

1.1采摘注意注意事項(xiàng)

采摘萵苣時(shí)為了避免造成機(jī)械損傷，建議佩戴手套，避開陰雨、高溫天氣。選擇沒(méi)有露水的早晨或者氣溫較低的傍晚進(jìn)行。選擇莖壯、葉子大的進(jìn)行采收，即葉子呈現(xiàn)嫩綠色時(shí)采摘，萵筍葉子泛黃、根莖空心均不利于冷庫(kù)儲(chǔ)藏；

1.2萵筍分揀

預(yù)冷的目的主要是降低萵筍采后旺盛的呼吸作用和蒸騰作用，減少萵筍水分和養(yǎng)分的流失。

3.萵筍入庫(kù)前預(yù)冷

預(yù)冷方式可采用真空預(yù)冷等，時(shí)間安排在采收的12小時(shí)內(nèi)進(jìn)行。預(yù)冷時(shí)間控制在18小時(shí)；

4.萵筍包裝

預(yù)冷后的萵苣建議用薄膜保鮮袋包裝或散裝，包裝材料可使用紙箱、竹籃等。遵循原則：避免擠壓，流出適當(dāng)?shù)目障叮_保庫(kù)內(nèi)冷空氣的流通；

2.萵筍儲(chǔ)藏期管理

2.1冷庫(kù)設(shè)備檢修

貯藏前需要試運(yùn)行制冷設(shè)備，通過(guò)運(yùn)行檢查和修理設(shè)備，設(shè)備的正常運(yùn)行。

2.2冷庫(kù)的清潔與消毒

儲(chǔ)藏前將冷庫(kù)內(nèi)部清潔干凈，并消毒滅菌處理，降低后期儲(chǔ)藏發(fā)生病害率。

2.3溫濕度的管理

適宜萵筍冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度為0℃~3℃，相對(duì)濕度為85%~90%。溫度不能偏低，偏低易發(fā)生冷害；濕度不足會(huì)造成萵筍失水萎縮，濕度不足可采用加濕器進(jìn)行加濕處理；

2.4庫(kù)內(nèi)管理注意事項(xiàng)

• 儲(chǔ)藏期間應(yīng)定期抽樣檢查，檢查萵筍是否有病害、冷害、轉(zhuǎn)色、失水及腐爛情況，若有異常及時(shí)剔除。

• 保鮮庫(kù)做好通風(fēng)換氣工作，在氣溫降低的造成或者傍晚進(jìn)行，次數(shù)為一周至少一次。

以上就是萵筍冷庫(kù)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的方法介紹，萬(wàn)能制冷溫馨提示：使用合理的儲(chǔ)藏方法，冷庫(kù)保鮮萵筍可保鮮30天左右。

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