【前言】：包菜別稱甘藍，采收后的鮮包菜可以在冷庫儲藏嗎？如果可以，包菜冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少？本篇萬能制冷為大家解答包菜冷庫保鮮相關疑問。

Q：包菜能在冷庫儲藏嗎？

包菜（Brassica oleracea L.）別稱甘藍，中國東北地區將其稱為“大頭菜”，云南俗稱“蓮花白”。其品種有：野甘藍、花椰菜、抱子甘藍湯菜、羽衣甘藍。包菜營養元素豐富，含有優質蛋白質、纖維素、礦物質及維生素等。

采收后的鮮包菜是可以放在冷庫儲藏的，冷庫儲藏一方面可抑制甘藍采后的呼吸作用和蒸騰作用，降低蓮花菜營養物質損耗和水分的流失。另一方面冷庫低溫環境還能抑制榆中蓮花菜表面霉菌、病菌等微生物生長繁殖，降低白菜的病害發生率。

根據萬能制冷包菜冷庫建造經驗：出庫后的包菜其品質和入庫前沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏包菜是科學的保鮮方式。

Q：包菜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

包菜冷庫保存建議安裝保鮮冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下：

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