【前言】：蒜苗又名青蒜，采收的鮮蒜苗能在冷庫儲藏嗎？如果可以，蒜苗冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷為大家講解蒜苗冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q：蒜苗能在冷庫儲藏嗎？

蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃），是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗。蒜苗豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。蒜苗采收時間一般在：蒜苗種植下治之后的1~2個月，株高5CM。那么采收后的蒜苗能在冷庫儲藏嗎？

采收后的蒜苗是可以在冷庫儲藏的。

鮮蒜苗葉片鮮綠，品質(zhì)細嫩，而且含水量較高。常溫下儲藏蒜苗容易發(fā)生“脫水”、腐爛、感染霉菌等微生物于引起的腐爛等情況。在冷庫儲藏蒜苗可以解決這一難題：冷庫的低溫環(huán)境和濕度環(huán)境可以抑制蒜苗采收的呼吸作用和蒸騰作用，同時還能顯著降低儲藏期間的并發(fā)發(fā)生率。從而讓蒜苗達到長期儲藏的目的！

根據(jù)萬能制冷蒜苗冷庫的建造經(jīng)驗:出庫前的蒜苗和出庫后其品質(zhì)、色澤、風味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏蒜苗（適合大規(guī)模儲藏）是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q：蒜苗冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

蒜苗冷庫儲藏建議安裝保鮮庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下：

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參考資料：

[1]蒜苗_百度百科