【前言】：胡蘿卜富含維生素，采收后鮮胡蘿卜能在冷庫儲藏嗎？如果可以，胡蘿卜冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答胡蘿卜冷庫保鮮相關疑問。

Q：胡蘿卜能在冷庫儲藏嗎？

胡蘿卜（學名：Daucus carota var. sativa Hoffm.），原產于亞洲西部，其富含維生素A。采收后的鮮胡蘿卜能在冷庫儲藏嗎？

采收后的鮮胡蘿卜是可以在冷庫儲藏的，常溫下胡蘿卜由于呼吸作用、蒸騰作用及酶的影響，會造成胡蘿卜的爛變質。但是在冷庫儲藏時，低溫可以抑制胡蘿卜采后的呼吸強度及蒸騰作用。此外，低溫還能抑制微生物的生長，降低胡蘿卜在庫內儲藏期間的病害發生幾率。

根據萬能制冷胡蘿卜冷庫建造經驗：出庫后的胡蘿卜和入庫前其品味、色澤沒有明顯的差別。因此說，胡蘿卜是可以在冷庫儲藏的，而且是較為科學的保鮮方法。

Q：胡蘿卜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

胡蘿卜冷庫儲藏可安裝保鮮庫或者氣調庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間如下：

備注：“—”表示無相關參數

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