【導言】胡蘿卜因為自然災害凍傷了，可以放入冷庫儲藏嗎？如果不行原因是是什么？接下來萬能制冷設備公司為大家揭秘凍傷的胡蘿卜冷庫是否可以放冷庫儲藏。

Q：凍傷的胡蘿卜可以放冷庫儲藏嗎？

凍傷的胡蘿卜不建議存儲冷庫哦。

凍傷的胡蘿卜不建議放冷庫儲藏的原因：凍傷的胡蘿卜放入冷庫無法預估耗損。再者胡蘿卜凍傷后，霉菌會在蘿卜里面大量繁殖，即便在冷庫低溫存儲的情況下也只是延緩了胡蘿卜的變質時間而已。更重要的是霉菌會與胡蘿卜中的硝酸鹽結合，生成亞硝酸鹽（一種致癌物）。

因此凍傷的胡蘿卜不建議冷庫儲存，需要盡快處理避免造成更大的商品損失。

沒有凍傷的胡蘿卜冷庫儲藏的參考指標：

• 貯藏溫度0—1℃

• 相對濕度90—95%

• 氣體成分：氧氣1—2%

• 氣體成分:二氧化碳2—4%

• 冰點-1.1℃

• 貯藏壽命6—8個月

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