【前言】：麥積山花是甘肅天水麥積山區特產，成熟的麥積山花蜜可以放在冷庫儲藏嗎?如果可以儲藏麥積山花蜜冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少？

Q：麥積山花蜜能在冷庫儲藏嗎？

麥積山花蜜是甘肅省天水市麥積山區特色蜂蜜，麥積山區跨黃河、長江兩大流域，為暖溫帶、亞熱帶過渡性季風氣候，森林覆蓋面積較大，蜜源植物豐富，且花期較長，為發展養蜂產業提供了得天獨厚的自然條件。麥積山花蜜氣味清香，口感醇厚、甜潤，綿軟細膩，無雜質無異味。[1]

成熟的麥積山花蜜可以放在冷庫儲藏。

麥積山花蜜在常溫下是不易保鮮的，隨著時間的流逝會逐漸流失營養成分。反之冷庫儲藏麥積山花蜜，在低溫環境下：蜂蜜中所含的酶和維生素分解速度變慢;同樣,從而大限度的保存蜂蜜內的營養物質。

Q：麥積山花蜜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

麥積山花蜜儲藏可放在保鮮庫或者冷凍庫進行，同時注意避光。其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間如下：

萬能制冷溫馨提示：麥積山花蜜在冷凍庫儲藏時會由液態變化為固態的蜂蜜晶體。儲藏期間注意避光，否則蜂蜜內的酶與微生物遇光會分解。同時蜂蜜易吸收水分，因此放置蜂蜜容器須密封。

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參考資料：

• [1]麥積山花蜜_百度百科