【前言】：甜菜葉可以在冷庫儲(chǔ)藏嗎？如果可以，甜菜葉冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間是多少？本篇萬能制冷為大家解答甜菜葉冷庫保存相關(guān)疑問。

Q:甜菜葉能在冷庫儲(chǔ)藏嗎

葉用甜菜或稱牛皮菜、光菜，與根用甜菜、飼用甜菜、糖用甜菜為同種藜科植物。葉部發(fā)達(dá)，葉片肥厚，葉柄粗長，一般生食嫩葉，有葉柄特別發(fā)達(dá)的，則以食葉柄為主，可煮食炒食或鹽漬^[1]。

收獲后的甜菜葉可以放冷庫儲(chǔ)藏。

冷庫保鮮甜菜葉可以通過合理的低溫和濕度設(shè)置，抑制甜菜葉采后的呼吸作用和蒸騰作用，降低甜菜葉營養(yǎng)物質(zhì)消耗和水分的蒸發(fā)。此外低溫狀態(tài)下，造成甜菜葉腐爛的霉菌等微生物生長繁殖也會(huì)受到抑制，從而大幅降低甜菜葉儲(chǔ)藏期間病害率和腐爛率。

根據(jù)萬能制冷冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：入庫前的甜菜葉和出庫后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲(chǔ)藏甜菜葉是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:甜菜葉冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

甜菜葉保鮮可安裝保鮮庫，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下：

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參考資料：

[1] 甜菜葉-百度百科↗[引用日期2022-10-15]