【前言】：采收的拐棗可以在冷庫儲藏嗎？如果可以，拐棗冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答拐棗冷庫保鮮的相關疑問。

Q:拐棗能放在冷庫儲藏嗎？

枳椇（學名：Hovenia acerba Lindl.）鼠李科枳椇屬高大喬木，高10-25米，小枝褐色或黑紫色，枳椇果實利用價值高，其肥大的果序梗，肉質多汁、營養豐富，經化驗，枳椇含有多種營養元素和成分，拐棗也具有藥用價值，其中葡萄糖、蘋果酸鈣，有較強的利尿作用，能促進乙醇的分解和排出。

采收后的拐棗是可以放在冷庫儲藏的。

拐棗采收之后仍然保留旺盛的蒸騰作用和呼吸作用，常溫儲藏比較困難，而且保鮮周期也比較短。易出現轉色、失水，變質及腐爛的情況。

冷庫儲藏拐棗的好處在于：適宜的低溫和濕度環境可以抑制拐棗呼吸強度，降低水分的蒸發和營養成分的流失。再者低溫還可以抑制霉菌等微生物的生長繁殖，降低拐棗儲藏期間病害的發生率。

根據萬能制冷拐棗冷庫建造經驗：入庫前的拐棗和出庫前其品質、口味沒有明顯的差別，因此冷庫儲藏拐棗是一種科學的保鮮技術。

Q：拐棗冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

拐棗冷庫儲藏可安裝保鮮冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下：

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參考資料：

[1] 拐棗-百度百科↗[引用日期2022-10-11]