【前言】：茴香又名小懷香，又名香絲菜。采收的鮮茴香可以放在冷庫保鮮嗎？如果可以，茴香冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少？本篇萬能制冷為大家解答茴香冷庫保鮮的相關知識。

Q:茴香能在冷庫儲藏嗎？

茴香又名小懷香、香絲菜、渾香，早期在本草綱目中有相關的記載，李時珍說：“俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也?！避钕阍a于地中海地區，現在我國各省份都有栽培。茴香的莖部和嫩葉都可以作為蔬菜食用。我國茴香的種植主要是春秋兩季，春天是每年3月、4月上旬，5月的中上旬收獲；秋季則是7,8月份播種，9月份收獲。

采收的鮮茴香莖保鮮是可以放在冷庫儲藏的。常溫儲藏茴香是比較困難的，保鮮時間也比較短，大致的儲藏時間為2~3天。超過這個時間，茴香會慢慢萎蔫，出現葉子脫落的情況。時間一長還會變質、腐爛。

冷庫儲藏茴香是一種科學的保鮮技術：適宜的低溫和濕度環境可以減少茴香采后旺盛的呼吸作用和蒸騰作用，降低茴香的生理損耗，延長茴香的保鮮期和營養成分的保存。同時低溫狀態下，導致茴香腐爛的微生物的生長繁殖也會受到抑制，大幅降低茴香儲藏期的腐爛率和病害率。

根據萬能制冷茴香冷庫建造經驗，出庫后的鮮茴香和入庫前相比較：其品質、色澤、、香味及新鮮度沒有明顯的差異。因此冷庫保鮮茴香是一種理想的保鮮方法！

Q:茴香冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

冷庫保鮮茴香可安裝保鮮冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下：

冷庫保鮮茴香相關注意事項

1.茴香保鮮冷庫溫度管理

庫內溫度需要保持穩定，溫度不允許有太大的波動值，安全的貯藏溫度應控制在±1℃。溫度過高會導致茴香蒸騰作用和呼吸輕度增加，加速茴香水分的流失。溫度偏低則會發生凍害；

2.茴香保鮮冷庫濕度管理

當茴香冷庫庫內濕度達到預定值之后，下一步便是相對濕度的控制。濕度不能偏高或者偏低，濕度過高易導致茴香結露變質。如果出現濕度不足的情況，建議使用空氣加濕器進行加濕操作，以維持庫內濕度的穩定。

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