徽縣紅富士能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?
來(lái)源: 作者: 更新于:2022年08月08日 10時(shí) 閱讀:0
【前言】:徽縣紅富士產(chǎn)于甘肅隴南輝縣,采收的徽縣紅富士能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎?如果可以,徽縣紅富士冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少?本篇萬(wàn)能制冷解答徽縣紅富士冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問(wèn)。
Q:徽縣紅富士能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎?
徽縣紅富士是甘肅隴南水果,該地生產(chǎn)的蘋(píng)果具有果型碩大、果色嫣紅鮮亮,食用口感清香甜美的特點(diǎn)。到了蘋(píng)果采收季,收獲后的徽縣紅富士可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎?保鮮效果如何?一起往下看。
收獲后的徽縣紅富士可以放冷庫(kù)儲(chǔ)藏。
蘋(píng)果是一種呼吸躍變型水果,在常溫狀態(tài)下蘋(píng)果呼吸作用和蒸騰作用旺盛,而且會(huì)釋放乙烯(一種催熟的氣體)。易造成蘋(píng)果出現(xiàn)脫水、變質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分的大幅流失,如果儲(chǔ)藏環(huán)境的衛(wèi)生條件不好,易受到霉菌等微生物的影響,降發(fā)生霉變。
冷庫(kù)儲(chǔ)藏蘋(píng)果的好處在于:適宜的低溫和濕度環(huán)境可以抑制蘋(píng)果的呼吸作用和蒸騰作用。同時(shí)低溫環(huán)境下微生物生長(zhǎng)繁殖和酶的活性也會(huì)降低。
根據(jù)萬(wàn)能制冷蘋(píng)果冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn):入庫(kù)前的蘋(píng)果和出庫(kù)后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒(méi)有明顯的差別。因此冷庫(kù)儲(chǔ)藏蘋(píng)果是一一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。
Q:徽縣紅富士冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?
徽縣紅富士保鮮可安裝保鮮庫(kù)或者氣調(diào)冷庫(kù),其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下:
冷庫(kù)類(lèi)型 | 保鮮溫度(℃) | 相對(duì)濕度(%) | 氣體成分(%) | 貯藏時(shí)間(月) |
保鮮冷庫(kù) | 0~2 | 90~95 | 氧氣2~3,二氧化碳3~5 | 3~6 |
氣調(diào)冷庫(kù) | -0.5℃~1℃ | 90%~95% | 氧氣量為3%-5%、適當(dāng)二氧化碳濃度 | 8~12 |
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