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兩當縣蘋果能在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

來源:  作者:  更新于:2021年02月22日 10時  閱讀:0

【前言】:兩當蘋果是甘肅隴南蘋果,采收的兩當蘋果可以在冷庫儲藏嗎?如果可以,兩當蘋果冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少?本篇萬能制冷解答兩當蘋果冷庫保鮮相關疑問。

兩當縣蘋果冷庫儲藏保鮮溫度、相對濕度及時間介紹

Q:兩當蘋果能在冷庫儲藏嗎?

兩當蘋果是甘肅隴南兩當縣蘋果種類,特點是果型碩大端莊,果色嫣紅鮮亮,底座五角分明,味道清香甜美,松脆可口,品質極上。

收獲后的兩當蘋果可以放冷庫儲藏。

蘋果是一種呼吸躍變型水果,在常溫狀態下蘋果呼吸作用和蒸騰作用旺盛,而且會釋放乙烯(一種催熟的氣體)。易造成蘋果出現脫水、變質及營養成分的大幅流失,如果儲藏環境的衛生條件不好,易受到霉菌等微生物的影響,降發生霉變。

冷庫儲藏蘋果的好處在于:適宜的低溫和濕度環境可以抑制蘋果的呼吸作用和蒸騰作用。同時低溫環境下微生物生長繁殖和酶的活性也會降低。

根據萬能制冷蘋果冷庫建造經驗:入庫前的蘋果和出庫后的品質、色澤、風味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏蘋果是一一種科學的保鮮技術。

Q:兩當蘋果冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?

兩當蘋果保鮮可安裝保鮮庫或者氣調冷庫,其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下:

冷庫類型保鮮溫度(℃)相對濕度(%)氣體成分(%)貯藏時間(月)
保鮮冷庫0~290~95氧氣2~3,二氧化碳3~53~6
氣調冷庫-0.5℃~1℃90%~95%氧氣量為3%-5%、適當二氧化碳濃度8~12



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