【前言】：人參果又名長壽果，采收后的鮮人參果可以放在冷庫儲藏嗎？如果可以，人參果冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷解答人參果冷庫保鮮的相關疑問。

Q:人參果能放在冷庫儲藏嗎？

人參果（Pepino Melon）原名香瓜茄，又名長壽果、鳳果。原產于南美洲，國內的種植區集中在青海、甘肅、四川、貴州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陜西、廣西等地。[1]

采收后的人參果是可以放在冷庫儲藏的。

鮮人參果常溫儲藏不易，常溫儲藏時會受外界環境的影響。溫度偏高會造成人參果呼吸作用和蒸騰作用的加速，造成營養成分和水分的快速流失。當溫度偏低時，人參果儲藏會發生凍害；空氣濕度過高會造成果實的結露變質，濕度過低會導致人參果失水腐爛。此外人參果儲藏期間會持續釋放乙烯，乙烯會導致人參果的后熟。

冷庫儲藏人參果的好處在于：適宜的低溫和濕度環境，加上氣體成分的控制，可以讓人參果維持一個較低的生理損耗。同時冷庫的低溫環境可以抑制人參果表面微生物的生長繁殖，從而達到長期保鮮的目的。

根據萬能制冷水果冷庫建造經驗：出庫后的人參果和入庫前相比較，其品質、色澤和硬度沒有明顯的差異。

Q：人參果冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

人參果冷庫保存建議安裝保鮮冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間如下：

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參考資料：

[1]人參果（茄科果實）_百度百科