【前言】：荷蘭豆又名蜜糖豆、糖豆，采收后的荷蘭豆能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，荷蘭豆冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間是多少？本篇萬能制冷為大家解答荷蘭豆冷庫(kù)保鮮相關(guān)疑問。

Q：荷蘭豆能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

荷蘭豆（學(xué)名：Pisum sativum Linn.），又名蜜糖豆、糖豆。原產(chǎn)地位于原產(chǎn)地中海沿岸及亞洲西部，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。按照用途可分為：糧用荷蘭豆和菜用荷蘭豆；按生長(zhǎng)習(xí)性分為：蔓生、半蔓生和矮生類型爹；按照品種熟性分為單熟、中熟和晚熟三類；按豆莢結(jié)構(gòu)分軟莢和硬莢兩類；按予粒表皮形態(tài)分圓粒和皺粒。[1]

那么采收之后的荷蘭豆是否可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏呢？

采收后的荷蘭豆是可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的。

鮮荷蘭豆收獲之后其呼吸作用和蒸騰作用強(qiáng)烈。這兩種作用對(duì)于荷蘭豆的儲(chǔ)藏是不利的，會(huì)導(dǎo)致荷蘭豆失水、變質(zhì)受損。冷庫(kù)的低溫和濕度環(huán)境可以抑制荷蘭豆采后的呼吸強(qiáng)度和水分蒸發(fā)，不僅如此，在低溫下導(dǎo)致荷蘭豆變質(zhì)的霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖也會(huì)受到抑制

根據(jù)萬能制冷荷蘭豆冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn):入庫(kù)前的荷蘭豆和出庫(kù)后其品質(zhì)、色澤、硬度沒有明顯的差別。因此冷庫(kù)儲(chǔ)藏荷蘭豆是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q：荷蘭豆冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

荷蘭豆冷庫(kù)儲(chǔ)藏建議安裝氣調(diào)冷庫(kù)，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間具體如下：

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參考資料：

[1]荷蘭豆_百度百科