【前言】：白菜俗稱“百姓之菜”，采收的鮮白菜能在冷庫儲藏嗎？如果可以，白菜冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答白菜冷庫儲藏相關疑問。

Q：白菜能在冷庫儲藏嗎？

白菜（學名：Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. ）在民間被稱為“百姓之菜”，國內各地域都有種植，其營養價值豐富含有維生素、膳食纖維和抗氧化物質。白菜采收之后是否可以放冷庫儲藏呢？

采收的鮮白菜是可以放在冷庫儲藏的。冷庫儲藏大白菜的好處有：降低大白菜采后的呼吸強度、減少損耗。不僅如此低溫還能抑制大白菜致病病菌、微生物的生長繁殖，降低庫內儲藏期間的病害發生率。

根據萬能制冷白菜冷庫的建造經驗：冷庫儲藏期結束后出庫的大白菜和儲藏前相比，其品質、色澤、風味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏大白菜是一種較科學和理想的保鮮方式。

Q： 白菜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

榆中白菜冷庫儲藏，可安裝保鮮庫或者氣調庫，其保鮮參數具體如下：

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