【前言】：張掖葡萄是甘肅張掖特色水果，據《甘州府志》記載，張掖葡萄的種植歷史開始于漢武帝時期。采收張掖葡萄能在冷庫儲藏嗎？如果可以保鮮溫度、濕度及時間是多少？

Q：張掖葡萄能在冷庫儲藏嗎？

張掖葡萄因產于甘肅省張掖而聞名，是張掖市的水果特產之一。據《甘州府志》記載，張掖葡萄的種植歷史開始于漢武帝時期。成熟的張掖葡萄果實呈鮮紅色或紫紅色，穗重750～1000克，果粒近圓形、大小均勻，無干縮果、無小青粒，果梗、果蒂鮮綠，平均單果重12克，大單果重18克，固形物含量15克/100克以上，總糖13克/100克以上。[1]

張掖葡萄可以在冷庫儲藏。

冷庫儲藏張掖葡萄的優勢在于可以抑制葡萄采收的呼吸作用和蒸騰作用，降低葡萄的生理損耗。除此之外，低溫環境也能大大降低張掖葡萄儲藏期病害發生率，提高商品價值。

Q：張掖葡萄冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

張掖葡萄冷庫保鮮建議安裝保鮮冷庫或者氣調冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及時間參數如下：

張掖葡萄冷庫溫度和濕度管理注意事項

• 溫度管理：張掖葡萄貯藏期間庫溫要保持相對恒定，避免波動，過高會刺激果實呼吸強度增加，加速果實衰老，造成后熟。過低又易成漿果冷害和凍害。

• 濕度管理：張掖葡萄冷庫濕度過高或過低都不利于漿果貯藏。濕度過低，將會引起果梗、穗梗迅速失水、 縮、褐變。濕度過高，易造成果梗，穗梗發霉腐爛。

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參考資料：

[1]張掖葡萄 ↗百度百科·[引用時間 2020-09-16]